核桃菌,红菇目猴头菌科猴头菌属担子菌纲,是一种腐生菌,也是一种的食用菌。全形似刺猬或猴头又形脑袋,故俗称猴脑菇或猴菇。子实体成白色或红色团块状,柔软且肉质。子实体中部和中下部被以圆柱状菌针,竹耳规格,子实体初期白色,干后呈浅褐色。孢子球形,光滑无色。一般野生生长在大树的高处,在多雨季节比较多见,主要产自东北的大、小兴安岭。是一种木材腐生菌,在自然界中,一般都在月份生长。
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山东鱼台县食用菌基地鱼台县永腾食用菌菌种推广栽培基地;位于山东省济宁市鱼台县张黄镇,地理位置优越,紧靠京沪、京九、新石铁路和京福、日东高速公路。北距曲阜机场50公里,南距徐州观音机场100公里。
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