猴脑菇,学名黑脑菌,又名猴脑菇核桃菇核桃菌,因长相与猴脑相似,黑球核桃菌制造,顾名猴脑菇,是食用菌的一种,是地方传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。因产地、地域不同,因此叫法也有所不同,南方人普通叫黑猴头菇,猴菌作为食材,是上好的美味佳肴山东一带的叫法比较广泛,嘉兴黑球核桃菌,有人叫猴菌、有人叫猴菇、还有人叫核菌、甚至有人叫鹿蓉菌。核桃菌作为食材,是上好的美味佳肴,猴脑菌脆嫩可口,风味,可以凉拌、清炒、煮汤、炖汤、拼盘等,做出来的菜肴有口感、有弹性,也具有良好的药用价值。
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核桃菌核性根腐病又称白绢病,属于真菌害,主要由腐霉、镰刀菌、疫霉等真菌引起,主要危害幼苗侧根,严重时引起全根腐烂。感病核桃先是侧根的皮腐烂,后导致全根腐烂,叶片脱落,全株枯死。在高温高湿时,苗木根颈有白色绢状菌丝产生,随之形成白色至淡褐色菜籽状的小菌核。北距曲阜机场50公里,南距徐州观音机场100公里。济徐高速贯通南北 .交利:主要经营业务为食用菌、一级繁育,黑球核桃菌规格,野生驯化,试验栽培,母种,原种,二级,栽培种销售。
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