榆耳又被叫做榆蘑，享有“森林食品”的美称，是营养丰富、口感的食用菌类。为了让大家更加深入的了解榆耳，永腾榆耳厂家为大家介绍榆耳的营养价值，欢迎感兴趣的朋友前来关注。
一、榆耳子实体碳水化合物中含有各种糖类和氨基酸，有利于增强体质。
二、含有各种维生素，如：维生素B1，维生素Bz、维生素B3、维生素W和维生素E等。
三、榆耳粗灰分中矿质元素钙、镁含量较高，还有一定量的锌，进场食用克帮助补充微量元素。
四、永腾榆耳的子实体中含有丰富的蛋白质，是一种高蛋白低脂肪的食品，粗蛋白质。
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榆耳含有一定的天然药性成分，药理试验表明，榆耳菌安装，其代谢产物具有抗产气、绿脓、肠、大肠及金黄色葡萄等活性。能补益、和中、固气，榆耳菌联系电话，用于补虚、疗痔、泻痢（对沙门的抑制作用为明显）等肠胃系统
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榆耳、黄耳用冷水浸约八小时，使内外发透，刮去榆耳细毛，涮去附于黄耳上的泥沙，分别漂洗干净，然后切成片，放入沸水锅中焯约一分钟捞起，和雪耳、桂花耳一道分别用清水浸泡待用。香菇、蘑菇用冷水浸约二十分钟，去蒂洗净，用油25克拌匀，加清水100克、精盐1.5克、味精1.5克，上笼蒸约十分钟取出。鲜草菇蕾削去蒂部泥沙和污物，用小刀在蒂部端垂直拉十字纹，用水反复洗净，然后入开水锅中焯约半分钟捞出，入凉水中冷却。鲜莲去壳，入锅加开水500克，加碱水2.5克。用中火煮约一二分钟捞出，擦去外衣、洗净。再入锅煮约一分钟，
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